Το υπέροχο, αφράτο μοσχάρι ρολό είναι το καλύτερο πιάτο για ένα επίσημο κάλεσμα.
Το μυστικό του είναι το σιγανό μαγείρεμα με λιγοστό υγρό και καλά κλεισμένη κατσαρόλα.
Ετσι, όλοι οι νόστιμοι υδρατμοί θα εγκλωβιστούν στο σκεύος και θα περνάμε μέσα από την ίνες του κρέατος, δίνοντάς του την πιο αφράτη υφή.
